Perancangan Buku Resep 30 Ikon Kuliner Tradisional Indonesia untuk Generasi Muda

Carol Nathalie Serenami, Rene Arthur Palit

Abstract


Indonesia adalah negara yang kaya dengan beragam aspek budaya.Kuliner Indonesia mewarisi citarasa masakan tradisional paling beragam di dunia.Diperkirakan ragam kuliner tradisional Indonesia berjumlah lebih dari 5000 macam. Pada tahun 2012 Pemerintah Indonesia melalui Kementerian Pariwisata dan Ekonomi Kreatif (Kemenparekraf) telah mencanangkan 30 Ikon Kuliner Tradisional Indonesia (30 IKTI) yang merupakan representasi aset kuliner terbaik Indonesia. Resep dari 30 IKTI yang kaya akan rempah nusantara dan tahapan yang rumit sehingga menghasilkan keunikan citarasa khas Indonesia perlu untuk didokumentasikan menjadi sebuah buku pegangan dengan informasi yang tepat. Hal tersebut secara tidak langsung akan memperkenalkan kuliner Indonesia lebih luas lagi, bahkan sampai ke ranah Internasional. Terpengaruh dengan gaya hidup modern, generasi muda Indonesia saat ini lebih tertarik dengan kuliner khas asal manca negara daripada kuliner lokal. Mereka belum mengakui kuliner khas Indonesia
sebagai kebanggaannya. Beberapa buku yang memperkenalkan 30 ikon kuliner Indonesia telah
diterbitkan, namun untuk lebih memperkaya pustaka yang berisi tentang 30 ikon kuliner Indonesia, dirancanglah sebuah buku tentang 30 ikon kuliner Indonesia dengan gaya dan visualisasi berbeda dari yang sudah ada. Buku ini dirancang dengan gayaJournal menyerupai sebuah catatan memasak, dengan penggabungan teknik ilustrasi dan fotografi. Perancangan ini juga dilengkapi dengan media
pendukung seperti booklet, website, akun media sosial, dan keperluan book launching. Diharapkan melalui perancangan ini, generasi muda akan menjadi lebih tertarik dan bangga akan kuliner khas Indonesia sebagai salah satu warisan budayanya.

Kata Kunci: Buku resep, Generasi muda , ilustrasi, Ikon kuliner, Indonesia.


References



Full Text: PDF

Refbacks

  • There are currently no refbacks.